mermelada for Dummies

mermelada for Dummies

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Las naranjas son una de las frutas de temporada en México que se comercializan ampliamente durante el mes de febrero. Aunque comúnmente las asociamos con la preparación de jugo por su gran contenido de este cítrico, la verdad es que ofrecen mucho más.

A mi hijo le gustan los emparedados de crema de personí con mermelada de uva.My son likes peanut butter and grape jelly sandwiches.

4. El último paso es asegurarse de revolver, revolver y revolver. Mientras retira la espuma, mezcle la mermelada de vez en cuando raspando primero la espátula o la cuchara alrededor del fondo de la cacerola y luego yendo de un lado a otro por toda la superficie. A medida que la mermelada se vaya acercando a quedar lista, querrá moverla con más frecuencia, al menos cada minuto, para cerciorarse de que la fruta no se pegue y se queme.

Opta por un sitio fresco, seco y oscuro. Evita la luz directa del sol, ya que puede afectar la calidad y el coloration de la mermelada con el tiempo. Un armario de despensa o una despensa fresca son opciones ideales para mantener tu creación en condiciones óptimas.

Notará que mientras la mermelada se va cocinando, pasa de ser acuosa y suelta a espesa y gelatinosa. Sabrá que la mermelada está lista cuando, cada vez que revuelva, no haya más jugo en la mermelada y la combinación de frutas comience a pegarse a la olla después de dejarla hervir a fuego lento durante un minuto. En ese momento, retírela del fuego y permita que la mermelada se asiente un poco antes de vaciarla en frascos.

Una vez que tienes los botes bien limpios o esterilizados y secos, se llenan casi hasta arriba y se tapan inmediatamente. Cuando están bien tapados les damos la vuelta y dejamos enfriar completamente así, con el lado de la tapa apoyada sobre la mesa.

Los orígenes de esta reserva son bastante antiguos. Los griegos y los romanos, por ejemplo, se dieron cuenta de que las frutas con alto contenido de pectina podían cocinarse con miel para formar una reserva gelatinosa y almacenarse en recipientes herméticos durante un for everyíodo prolongado de tiempo. Estas conservas literalmente conservaron la fruta para uso futuro.

Seca bien las moras: Una vez lavadas, déjalas escurrir y extiende las moras sobre un papel cocina, repasador o equivalent para secarlas completamente. El exceso de humedad puede afectar la consistencia de la mermelada.

Utiliza una olla de acero inoxidable: El acero inoxidable es el mejor materials para cocinar mermeladas, ya que no reacciona con los ácidos de la fruta y evita que la mermelada se queme.

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Enfriamiento: Se retiran los frascos del agua caliente y se dejan enfriar a temperatura ambiente. ¿Qué proceso quimico tiene la mermelada?

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